2012年10月19日 星期五

靜 淨 敬 烘焙生活禪

 
 
 

當在拍攝吐司製作過程,這張是進入最後烤焙階段的照片,有股莫名觸動..想與您分享 ,

當你是由麵粉,水,鹽.奶油...不同元素原料時....我們按照著配方表上的一項一項秤,一個誤失,那

麼絕對影響你出品結果....接下來我們用自己身體感受一下今日的溫度.濕度,以往失敗的經驗

學到了天氣變化將影響發酵......專注的程序....學會了 讓自己"靜下來.".

原本像杯混濁水的心..靜靜地...沉澱清澈清淨下來...你讓我們學會了"簡單"...看到你在發酵箱裡

慢地慢慢地長大..你讓我們了解美好事物是需要"等待"..進入烤箱中的你,由門縫鑽出裊裊

蒸氣及麵包香....我知道,等會兒就能看到客人品嘗你的滿足與喜悅.

因為你...我們接收了許多朋友的支持與幫忙,深藏內心的敬意轉化成喜樂與感恩.....謝謝你...

再次謝謝您本周的訂購....祝您有個美麗的周末假期...晚安...樂呼呼 Love Hu Hu.



 

 

2012年10月12日 星期五

2012年10月8日 星期一

樂呼呼 LOVE HU HU 隨心悠遊


         秋高氣爽.微微涼意.有種慵懶 FU........

               LOVE HUHU 兩人簡單整理行囊,上山啦......

 
 
山說: 朋友~我們好久沒抱抱了ㄋ!
 
 
 
 
 

                       
             去年學烘焙...割捨了文化中心攝影課....
                  哈哈....等等我 就快報到了~                              
 








 
 
                                                                




      生命 綻放 !
                                  







 
LOVE HUHU 
 
 


 

 
 
 
 
 
 









 

2012年10月2日 星期二

南瓜柑橘吐司





有一年秋天,到日本北海道賞楓,每座山如同大自然的油畫,一幅一幅印在眼前,好美,好美......飯店提供自製麵包吐司早餐裡,第一次吃到南瓜柑橘吐司,咬一口柑橘清新香甜的味道與南瓜軟綿的口感,,,配上熱熱的拿鐵....陽光由透亮的玻璃窗投射進來...呼...多有活力的早晨.......悠遊自在輕鬆的感覺....讓我到現在都無法忘懷....


現值秋天,又讓我想起了哪個感覺~





把整顆南瓜連皮帶籽整煮好(任何營養素也不放過),連同麵粉攪拌成團,,,加入自製烘烤南瓜,軟中帶Q,拌上柑橘皮...烤焙時,自然清新微微香氣由烤箱鑽出來,讓整個人都快樂了起來ㄋ~



















 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


塔波瓜瓜吐司




塔波? 哈哈哈...DOUBLE啦!!!

就是南瓜+地瓜喔.....

我把兩種養生的聖品加再一起...  讓朋友們的健康滿滿分喔!



選自大肚山上的紅泥地瓜...經過清洗,連皮蒸煮.....再切丁,翻炒....再加上些微的肉桂粉...整個地瓜的FU像吃了一碗薑母黑糖地瓜湯ㄋ! 口感超搭的.
事前準備需要大費周張...所以要跟大夥說...樂呼呼的訂購都是採預約生產的....實在是需要食材準備前置作業時間...還有餡料是自製的部分,絕無添加防腐劑....請盡速食用喔!



南瓜紅豆吐司




秋天...微微的涼意......該找些讓身體暖呼呼的食材囉!


好吃的紅豆~南臺灣的萬丹鄉.....

找了好久也試吃了好幾家,,終於找到了萬丹鄉農會的邱股長,,表明自己喜愛烘焙.希望可以藉由自製吐司與在地的農產搭配,把好吃,健康的食材介紹給大家.....




南瓜~市場裡菜攤 一籮筐一籮筐的黃澄澄南瓜..感覺暖呼呼的....將整顆南瓜蒸煮過養分一次鎖住,不流失.它的胡蘿蔔素是瓜中之王喔! 還含有非常豐富的維生素 ....對許多外食的朋友們,應該是不錯的食材...


黃澄澄的南瓜麵團包上紅色的紅豆,整個色彩搭配好漂亮喔,耶~時下倡導飲食五行裡,就有兩個顏色.感覺好像把大自然的美吃了進去...這FU超棒的~









 
 

2012年10月1日 星期一

秋意10月暖暖上市(菜單及訂購方式)


FB粉絲團 : 樂呼呼 Love huhu烘焙坊             

部落格:http://lovehuhu88.blogspot.tw         

               

               

樂呼呼烘焙堅持不含化學改良劑,使用天然奶油並自製天然葡萄種酵母及          

老麵,我們以家人健康為製作烘培的要求.為您在食材上做最好的選擇.    

                 

迷戀巧克力吐司    95

來自巧克力的故鄉比利時進口58%生巧克力,加上濃濃的天然鮮奶油  
手工製成法式甜品才出現的嘉麗錫(Ganache)內餡,與軟綿湯種吐                           
,咬一口嚐到的是純巧克力的柔軟滑潤…不分年齡層粉絲們的最愛       

               

義式歐嘉             85

新鮮胡蘿蔔刨絲與麵糰混合,增加纖維質的攝取,,培根經過烹煮    

除去過多油脂,撒上蘿勒葉&大蒜添增多層次口感,送進烤爐前再鋪      

切達起司…絕妙的組合令人垂涎再三,,,是鹹口味吐司的最佳選擇

               

塔波瓜瓜吐司        85

塔波瓜瓜…塔波???DOUBLE! 樂呼呼把兩種養生的聖品加在一起了

整顆南瓜蒸熟與麵粉融合打成麵團.加上選自大肚山上紅泥地瓜經過  

清洗,蒸煮,切丁,翻炒過加些許肉桂粉,完全自製的地瓜內餡,絕不添      

加防腐劑…讓您的健康滿滿分喔!       (自製內餡請盡速食用) 

               

南瓜柑橘吐司        85

將整顆南瓜烤焙,所有養分鎖住的內餡~Q軟嫩,加上柑橘香甜  

清新,風味極佳....充滿活力健康的吐司…   

               

南瓜紅豆             85

與南臺灣萬丹鄉農會配合的蜜紅豆…在地的健康食材搭配自製南瓜   

麵團,黃澄澄麵團加紅豆..正值秋意,給人暖呼呼健康的感覺…   
 

牛奶吐司            75元

純牛奶製造,牛奶的淡雅清香與麵團自然香氣...決不含牛奶香精,非常適合夾果醬或三明治食用.


湯種牛奶乳酪吐司  95元
選自紐西蘭天然的乳酪丁,淡淡的鹹味與乳香,與湯種牛奶吐司,風味極佳
非常推薦喜愛乳酪起司的您細細品嘗.
      
訂購方式:

        採電話.FB.部落格預約制.我們會主動通知到貨時間喔!   
        樂呼呼的食材大都以自製居多,需要較多前置作業準備,敬請見諒 
        宅配:舊台中市(西區,中區,北區,南屯區,南區)滿1,000元即可免費外送.
                  其他外縣市則採用黑貓冷凍宅配方式...依照黑貓12號箱,可裝14條/一箱 運費250元