2013年2月24日 星期日

新春開運菜單(2.3月)

樂呼呼烘焙堅持不含化學改良劑,香料.並使用天然奶油或橄欖油,自製天然葡萄種酵母及

老麵,我們以家人健康為製作烘培的要求.為您在食材上做最好的選擇.

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電話: 04-23761470 / 0936276765
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二.三月份菜單


週一: 牛奶湯種系列 .  迷戀巧克力吐司.日式草莓巧克力麵包.無花果蔓越莓歐式麵包.       

週二:  瑪格麗特乳酪吐司.紅酒桂圓歐式麵包.蜂蜜草莓歐式麵包

週三: 義式歐嘉吐司 .牛奶湯種系列  .  陽光橘子歐式麵包

週四: 黑糖雜糧吐司.紅酒桂圓歐式麵包.無花果蔓越莓歐式麵包. 

週五 :迷戀巧克力吐司.日式巧克力草莓麵包.陽光橘子歐式麵包.蜂蜜草莓歐式麵包.



定價:

吐司類:

牛奶湯種系列:
原味:75元 乳酪:95元 紅豆: 85元 葡萄: 85元

瑪格麗特乳酪吐司(蔬食者可) : 85元

義式歐嘉培根吐司 : 85元

迷戀巧克力: 95元

黑糖雜糧吐司:90元

歐式麵包:

紅酒桂圓全麥歐式麵包:65元
蜂蜜草莓全麥歐式麵包:65元
陽光橘子全麥歐式麵包:60元
無花果蔓越莓全麥歐式麵包:60元

日式麵包:

巧克力草莓麵包:35元






日式草莓巧克力麵包

 
 
日式草莓巧克力麵包
 
口感~軟.甜度:微甜
 
來自台灣本土大湖草莓經75度長時間烘乾果乾及自製法式巧克力Ganache嘉麗錫內餡,是喜愛深巧克力的你.享受巧克力最佳原味.草莓果乾經過24小時蘭姆酒低溫浸泡.經高溫烘培出的麵包.轉瞬間巧克力及草莓交融出的香氣.正等待您來品嘗.
 
 

紅酒桂圓全麥歐式麵包

紅酒桂圓全麥歐式麵包

法國麵粉.全麥粉.紅酒.桂圓.核桃.葡萄乾.義大利進口橄欖油.
口感: 微硬帶Q.
甜味:完全不加糖.桂圓.葡萄的原始果乾甜.

以蘭姆酒浸泡桂圓.在烤焙麵包時整個香氣四溢.仔細咀嚼.,脆爽核桃及葡萄的果乾及整顆麥研磨出麥香味充滿齒間.



 
 



陽光橘子全麥歐式麵包

陽光橘子歐式麵包



100%法國麵粉,義大利進口初榨橄欖油及由整顆麥研磨而成全麥粉,麵團中不加糖...
最後拌入橘皮丁,葡萄乾與蜂蜜及核桃....充滿穀類香氣與厚實口感的健康麵包....


 
 

蜂蜜草莓全麥歐式麵包

蜂蜜草莓全麥歐式麵包

法國麵粉.全麥粉.大湖草莓乾.葡萄乾.葵花子.義大利進口橄欖油

口感: 微硬帶Q.

甜味:完全不加糖.南投埔里蜂蜜產銷第二班百花蜜.大湖草莓.葡萄的原始果乾甜

台灣本土大湖草莓75度長時間烘乾果乾.及親自至南投埔里蜂蜜產銷第二班採購的百花蜜.烘培

而成的歐式麵包...超有成就感的快樂麵包!!!!






無花果蔓越莓全麥歐式麵包

無花果蔓越莓全麥歐式麵包

法國麵粉.全麥粉.有機無花果.蔓越莓.義大利進口橄欖油

口感:微硬帶Q
甜度:完全不加糖.來自有機無花果及蔓越莓果乾甜味.

挑選有機無花果,並以萊姆酒浸漬蔓越莓後與麵糰攪拌.烤焙後天然果乾的甜味與全麥的香氣.是非常健康的歐式麵包.


 
 

2013年2月23日 星期六

瑪格麗特乳酪吐司

瑪格麗特乳酪吐司



朋友中許多人飲食習慣慢慢地改成蔬食...但發現自己的麵包裡就少了那麼屬於
蔬食者的鹹口味....


來自義大利披薩瑪格麗特的構想,,,麵團裡含有番茄泥,胡蘿蔔,洋蔥,
帕馬森起司粉,羅勒葉,蒜粉,再包上乳酪丁,,,一個滿滿蔬食健康的
鹹口味吐司....期待您的品嘗...


黑糖雜糧吐司

黑糖雜糧吐司





養生麵包為何麵包店的都要硬梆梆的?

這是很多人對這款麵包的口感印象...

之前試作的好多次...一次一次的改良....運用天然酵母製作的老麵及少油概念....加上全黑糖微甜口感
枸杞,南瓜子,葵花子,葡萄,柑橘皮.蔓越莓等天然的堅果果乾.....
咬一口.麵團的軟Q,天然果乾的原始甜味及堅果香....交疊的口感....越嚼越有味道.....



義式歐嘉培根吐司

義式歐嘉培根吐司



歐嘉.歐嘉.歐嘉.....厚甲厚甲厚甲......

這是樂呼呼夫妻一起取的名字喔....

新鮮胡蘿蔔刨絲與麵糰混合,增加纖維質的攝取,,培根經過烹煮

除去過多油脂,撒上蘿勒葉&大蒜添增多層次口感,送進烤爐前再鋪

上切達起司…絕妙的組合令人垂涎再三,,,是鹹口味吐司的最佳選擇






麵團軟Q軟Q....充滿嚼勁的口感




切達起司加上大蒜粉的自然香氣....

迷戀巧克力吐司

迷戀巧克力吐司




哇~哇~ 爆爆爆漿迷戀巧克力

樂呼呼.....最樂樂樂的NO.1 網住所有樂呼呼大小通知的粉絲喔!

來自巧克力的故鄉比利時58度的生巧克力加上法國鮮奶油調製,僅出現在法式甜點,
的嘉麗錫(GANACHE)內餡...打破您對巧克力過甜的印象...純巧克力的軟柔滑嫩搭上湯種
麵團...口感經典...勇奪樂呼呼NO.1






牛奶原味吐司

牛奶原味吐司




每回咬一口牛奶吐司,總會想起小時候...
物資沒有哪麼充裕的生活,,,越簡單東西,往往卻是心裡最幸福的時刻..

不加牛奶奶精及雞蛋,完全純牛奶製作.....讓麵糰睡飽飽的自然方式,增加它的軟綿..

保留那最自然單純的一面....它回饋給您是一種最踏實.幸福的口感...


牛奶乳酪吐司

牛奶乳酪吐司


 
上回在日本野上智寬老師的課堂上,品嘗到這款乳酪..咬下口淡雅的乳味清香,十足驚艷
下課後,就在門口等助教....希望能夠取得這食材.....能夠讓樂呼呼的粉絲
嘗到這迷人的口感...
終於,在友人的協助下,讓我可以取到這紐西蘭進口的乳酪.
喜歡乳酪的朋友們..非常建議您細細品嘗,單純的麵團與天然乳酪的獨特風味.
您一定要試試.