一月份菜單

樂呼呼烘焙堅持不含化學改良劑,香料.並使用天然奶油或橄欖油,自製天然葡萄種酵母及

老麵,我們以家人健康為製作烘培的要求.為您在食材上做最好的選擇.

訂購方式:以電話.FB.部落格留言 預約訂購方式.
電話:  04-23761470 / 0936276765
FB:      樂呼呼LOVE HU HU 烘培坊



一月份菜單


週一:  牛奶湯種系列  .  瑪格麗特乳酪吐司  .乳酪魔法球

週二: 牛奶湯種系列  .   迷戀巧克力吐司 .  黑糖雜糧吐司 .  陽光橘子歐式麵包

週三: 義式歐嘉吐司  .  蒜香法國 .  陽光橘子歐式麵包

週四: 牛奶湯種系列 .  瑪格麗特乳酪吐司 .  迷戀巧克力吐司..陽光橘子歐式麵包

週五 : 義式歐嘉吐司 . 黑糖雜糧吐司. 巧克力吐司.乳酪魔法球..



定價:

牛奶湯種系列:

原味:75元    乳酪:95元      紅豆: 85元     葡萄: 85元


瑪格麗特乳酪吐司(蔬食者可) : 85元


義式歐嘉培根吐司 :  85元


乳酪魔法球 : 75元(三顆)


迷戀巧克力: 95元


黑糖雜糧吐司:90元


陽光橘子歐式麵包:85元


蒜香法國: 75元(一條)

麵包總類多,如何選購自己喜愛的麵包

每當進入麵包店的時候，總會上玲瑯滿目的各式麵包吸引...但不了解每個麵包所呈現獨特個性時,往往在選購上與食用後,會有不如外型的滿意的後悔感...所以今天簡單的介紹一下麵包的特性...讓您在選購麵包時,能夠了解自己喜愛的口感,真正感受每位烘焙師的用心做的麵包.....

因為民族特性的不同,您可知麵包就有 法,德,義,日,台.....式麵包,,而每個麵包所傳達的是每個國家的在地飲食文化.

法式麵包

傳統的法國麵包,僅以麵粉,水,鹽,酵母,在經過"很長"時間的發酵,慢慢的烘焙的過程..呈現表面重現酥脆而中間濕潤最為理想....且在咀嚼的過程可品嘗出小麥發酵後的純樸與香氣,最為人知的就是長條棒形的棍子(BAGUETTE)為最具代表....
貼心叮嚀~
麵包特性因為無糖無油,,,所以口感偏硬...對於咀嚼能力較差的老人及小孩.在選購上要稍作考量.
以烤箱再次烘烤過的外皮酥脆,內部柔韌的食用方式最佳.

台(日式)麵包

因為地域鄰近的關係,兩個國家的飲食文化較為相近..口味新奇,式樣豐富,以糖,油脂,蛋的成分居多,,,質地特別的柔軟,口感佳,外型精緻花俏,擄獲所有人的喜愛...

貼心叮嚀~
過多的油脂及濃郁的香氣的麵包,在選購上盡量避免...尤其的油脂的部分最好能以天然的奶油,橄欖油,葡萄籽油 ,玄米油為主...避免選購香氣濃郁人工奶油,造成身體的負擔.

德式麵包

德式麵包大多以裸麥, 黑麥製成,風味樸實,略帶酸味,常拌入堅果內或乾燥水果延伸出不同的穀類香氣與厚實的咀嚼感....

貼心叮嚀
因裸麥關係,麵包呈現獨特微酸味的特性及厚重的口感不符合一般人.油脂因烘焙師的製程有所差異,傳統的做法為無油脂或偏少,口感上與法式麵包相似(偏硬),也有經過改良加入較多油脂以增加柔軟度.符合一般大眾.

義式麵包

少量的麵粉製成帶嚼勁的麵團,大量加入當地食材的意識香料,橄欖油,及乳酪最具代表的佛卡夏,巧巴達(拖鞋麵包),以及大人小孩都非常喜愛的披薩.

陽光橘子歐式麵包

100%法國麵粉,義大利進口初榨橄欖油及由整顆賣研磨而成全麥粉,麵團中不加糖...
最後拌入橘皮丁,葡萄乾與蜂蜜及核桃....充滿穀類香氣與厚實口感的健康麵包....

乳酪魔法球

100% 法國麵粉,天然海鹽,由基本到最後約4小時發酵過程.再包入切達乳酪,,淡淡的鹹乳酪味及法國麵包特有的麥香味....可用烤箱再次烤焙...外酥內軟非常好吃喔~(1包三顆)

 

 

 

瑪格麗特乳酪吐司

朋友中許多人飲食習慣慢慢地改成蔬食...但發現自己的麵包裡就少了那麼屬於 蔬食者的鹹口味.... 來自義大利披薩瑪格麗特的構想,,,麵團裡含有番茄泥,胡蘿蔔,洋蔥, 帕馬森起司粉,羅勒葉,蒜粉,再包上乳酪丁,,,一個滿滿蔬食健康的 鹹口味吐司....期待您的品嘗...

香蒜法國

100%法國麵包,天然海鹽,自製葡萄酵母老麵攪拌後...經過了5小時又35分鐘才烘烤出來的法國棍子.....塗上天然的紐西蘭奶油.帕馬森起司粉及蒜粉最後撒上巴西里... Bravo~

 

黑糖雜糧吐司

養生麵包為何麵包店的都要硬梆梆的?

這是很多人對這款麵包的口感印象...

之前試作的好多次...一次一次的改良....運用天然酵母製作的老麵及少油概念....加上全黑糖微甜口感
枸杞,南瓜子,葵花子,葡萄,柑橘皮.蔓越莓等天然的堅果果乾.....
咬一口.麵團的軟Q,天然果乾的原始甜味及堅果香....交疊的口感....越嚼越有味道.....

義式歐嘉培根吐司

 

 歐嘉.歐嘉.歐嘉.....厚甲厚甲厚甲......

這是樂呼呼夫妻一起取的名字喔....

新鮮胡蘿蔔刨絲與麵糰混合,增加纖維質的攝取,,培根經過烹煮

除去過多油脂,撒上蘿勒葉&大蒜添增多層次口感,送進烤爐前再鋪

上切達起司…絕妙的組合令人垂涎再三,,,是鹹口味吐司的最佳選擇

麵團軟Q軟Q....充滿嚼勁的口感




切達起司加上大蒜粉的自然香氣....

迷戀巧克力吐司

哇~哇~ 爆爆爆漿迷戀巧克力

樂呼呼.....最樂樂樂的NO.1 網住所有樂呼呼大小通知的粉絲喔!

來自巧克力的故鄉比利時58度的生巧克力加上法國鮮奶油調製,僅出現在法式甜點,
的嘉麗錫(GANACHE)內餡...打破您對巧克力過甜的印象...純巧克力的軟柔滑嫩搭上湯種
麵團...口感經典...勇奪樂呼呼NO.1

牛奶乳酪吐司

上回在日本野上智寬老師的課堂上,品嘗到這款乳酪..咬下口淡雅的乳味清香,十足驚艷

下課後,就在門口等助教....希望能夠取得這食材.....能夠讓樂呼呼的粉絲

嘗到這迷人的口感...

終於,在友人的協助下,讓我可以取到這紐西蘭進口的乳酪.

喜歡乳酪的朋友們..非常建議您細細品嘗,單純的麵團與天然乳酪的獨特風味.

您一定要試試.

 

 

 

 

 

牛奶原味吐司

每回咬一口牛奶吐司,總會想起小時候...
物資沒有哪麼充裕的生活,,,越簡單東西,往往卻是心裡最幸福的時刻..

不加牛奶奶精及雞蛋,完全純牛奶製作.....讓麵糰睡飽飽的自然方式,增加它的軟綿..

保留那最自然單純的一面....它回饋給您是一種最踏實.幸福的口感...