吐司美味再現(保存方式)

麵包出爐後便開始老化,主要原因與空氣的接觸產生而乾硬,所以適當的保存方式及簡單的一些

處理,就能讓麵包保有剛出爐的美味!

貼心叮嚀 :  有包餡的吐司或麵包,特別是不加防腐劑自製的內餡,要盡速食用,或者放入冰箱保存.

• 切塊保存

          依據您要日後要食用的方式,將麵包切塊.

• 使用密封袋或塑膠袋,擠出空氣後,放入冰箱冷凍以冷凍的方式鎖住水份保存,可以延長賞味鮮度期限,不建議冷藏,因為水分容易散失,麵包會變得乾硬.

 

 

 美味再現~解凍 & 烘烤

冷凍麵包如何處理?

• 回溫:將冷凍的麵包拿至室溫回溫即可,因為吸附退冰時的溼氣能讓麵包更保濕.口感更好,

                   解凍速度越慢越好,這樣比較不容易流失水分

• 電鍋回蒸:將冷凍麵包放入電鍋內(記得外鍋不要放水)直接按下開關器,約10分鐘,會有現烤的口感喔.

•    烤箱: 噴點水,放入烤箱內烘烤.直接烤的吐司皮酥內軟跟新鮮的幾乎一樣,不建議用微波

                       方式,會破壞麵包的組織而影響口感喔!